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  • 世界著名品酒师推荐:28款红葡萄酒

    作者介绍:世界著名品酒师简希丝?罗宾逊(Jancis Robinson),长达37年葡萄酒报道。1984年,她成为葡萄酒贸易行业外的第一位葡萄酒大师,并在全球品评葡萄酒。她撰写《牛津葡萄酒百科辞典》以及与休·约翰逊(Hugh Johnson)合著的《世界葡萄酒地图》。 英国酒商似乎在进口优质红葡萄酒方面的兴趣高于白葡萄酒,因此给大家推荐一百款都没有问题。 Vi?alba, Reserva Malbec 2012 Mendoza 充满花香,非常透亮。与五年前流行的那种非常重的马尔贝克(Malbec)有很大区别,是一款由法国人酿造的非常有性格
  • 暗涌红酒潮

    《环球企业家》专稿: 2014年 3月 26日 (本文由《环球企业家》 杂志授权转载,路透对其内容不负责任。) 葡萄酒的迅速普及正带来一场国产酒与进口酒之间的明争暗斗 文|环球企业家记者 侯佳 去年,一份葡萄酒和烈性酒贸易协会(VINEXPO)的研究报告将中国的葡萄酒消费趋势推向了全球舆论中心。中国的红葡萄酒消费量在去年达到了1.55亿箱,中国人总共消费18.65亿瓶红葡萄酒,排名世界第一。这甚至超越了法国和意大利,这两个国家以1.5亿箱和1.41亿箱分列第二和第三位。

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  • 那些离我们远去的幸福额度

         每当说到的“幸福额度”这个话题时我们总会不经意间和爱情、生活亦或是工作联系在一起。在这里我不持肯定的态度,同样也不会持否定的态度。也许有人认为只要开心就是幸福、只要轻松就是幸福、只要有足够的经济实力就是幸福,或者说是一种想象空间中抽象的感知等等。只因这个话题在每个人的心中衡量的标准不一。或者说是在每个人心中对幸福这一词的定位不同。在这里我想和大家分享或是探讨一下我对“幸福”这一词的认识。   当我们来到这个世界时我们便是一个幸福的载体,承载的不只是我们自己的希望和幸福,更是承载着我们周边亲人的希望和幸福。暂且不论我们当时是否有记忆。即便是有记忆当时我们亦会觉得某种的不干或是
  • 法国东部的葡萄酒

    汝拉和萨瓦地区概述 法国东部,靠近瑞士附近的汝拉和萨瓦两个产区种植面积狭小,产量不大,但因为环境特殊,葡萄酒风格独特,在法国众葡萄酒中独树一帜。 汝拉产区:除生产红酒、香浓圆润的干白酒及瓶中二次发酵的起泡酒外,也出产具地方特色的“黄葡萄酒Vin Jaune”和“稻草酒Vin de Paille”。Vin Jaune起源自夏龙堡(Chateau-Chalon)产区,现在各AOC产区都有生产。以萨瓦涅(Savagnin)葡萄酿造,经缓慢的发酵酿成干白酒后,还须在228公升装的橡木桶中储存6年以上。在这段其间完全任由挥发,不实施添桶的程序。由于氧化和微生物生长的缘故,酒的表面会形成一层白色的霉花
  • 葡萄酒的年份--过期嘛意思

    很多顾客在买葡萄酒的时候学会了关注一下年份,也听说过2003年、2005年这样满分的年份。殊不知,如果将葡萄酒分为需要讲究年份,和毋须讲求年份两类的话,90%的葡萄酒会被归入毋须看年份的那类。源于葡萄浆果的香气有品种香又叫果香,源于发酵被称为二类香又叫发酵香,源于沉酿的又叫沉酿香或醇香。醇香的生成较慢,但更为馥郁,清晰,优雅,持久。果香是新葡萄酒的主要香气,而醇香则是陈年葡萄酒的主要香气。 市售的100元以下的葡萄酒,90%都不用讲求年份,属于果香浓郁,较少醇香。 中低档葡萄酒通常不是用来慢慢品的,这类葡萄酒的特色是果香,没有陈年的潜力,酿成后需要尽快喝掉。存放超过一年的话,果香消

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